El blog al que acabas de llegar nació en un bar. Tiene música de fondo, ruido de copas, y risas de la gente.
En el corazón de toda la cultura ibérica están los bares. Son un icono que traspasa edades, grupos e ideas personales. Es el lugar donde se reúnen amigos y desconocidos alrededor de una barra, de capitán a paje. Por eso en estas tierras se sabe de bares. Existe toda una cultura y conocimiento del que tenemos ánimo de dar cuenta. Es tanto una industria, como un fenómeno social.
Este blog es una larga conversación en un bar. El objetivo es compartir relajadamente conocimientos sobre el mundo de los bares, y muy especialmente, del negocio de los bares.
En estos tiempos agitados, convulsos y mezquinos un buen dato sobre cómo montar y administrar un bar de manera profesional, alrededor de una copa o un café, puede ayudarte a salir adelante o a cumplir alguna meta o un sueño. Quién sabe si después de montar la empresa seas el dueño de una franquicia o, al menos, no sufras la pérdida. Por eso la idea es compartir experiencias reales, del día a día, junto con información técnica para que la uses en caso que te sea de utilidad, tanto si ya tienes un bar, como si quieres aventurarte a abrir uno.
Las ideas centrales están contenidas en un libro que ha sido la inspiración para contactar en la red con todos lo que tengan algo que decir en estas materias, que sois muchos.
Encontrarás historias reales de bares, sugerencias de sitios, datos, y conocimientos técnicos para aventurarte, mejorar, salir o nunca entrar al negocio de los bares. Entre medio habrá música, marcas, libros, conversaciones, tapas, pinchos, vinos, cervezas y copas. Como en un bar.
Tened en cuenta que este tipo de negocios se basa en la práctica que, para no ser ciega, requiere algo de teoría explicada en palabras simples. Como en cualquier empresa.
Como en muchas cosas de la vida el principal secreto en el negocio de los bares es el conocimiento. Es tanto arte como técnica. Y su principal fuente son los errores de los cuales se aprende para no repetirlos. Es lo que se conoce como experiencia. Así que sin más prolegómenos, bienvenidos, ¿qué os pongo?
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Imágenes con licencia Creative Commons:Daniel Lobo
el secreto del éxito de los bares 